ピデ!トルコのフェティヒイェでしか味わえない、香ばしいトルコ風ピザを堪能しよう!

トルコの伝統的な料理「ピデ」は、石窯で焼かれた薄くてカリッとした生地に、様々な具材が乗った、トルコ版ピザともいえる料理です。特にフェティヒイェという都市では、ピデ文化が根強く、街には多くのピデ専門店が軒を連ねています。
ピデの起源と歴史
ピデは、紀元前4世紀頃から存在したと言われています。当時は、小麦粉を水で練り、火であぶって作ったシンプルなパンでしたが、時代とともに様々な具材が加えられ、現在の形になりました。
オスマン帝国時代には、ピデは庶民の食べ物として広く普及し、市場や屋台などで販売されていました。
フェティヒイェのピデの特徴
フェティヒイェのピデは、他の地域と比べて、生地が薄く、パリッとした食感が特徴です。また、具材にもこだわっており、新鮮な野菜やチーズ、肉などがふんだんに使われています。
具材 | 説明 |
---|---|
チーズ | フェタチーズ、カマンベールチーズなど、トルコ産のチーズを使用することが多いです。 |
野菜 | トマト、玉ねぎ、ピーマン、ナス、ほうれん草など、季節の野菜が使われます。 |
肉 | ラム肉、牛肉、鶏肉などが使われます。 |
ピデを食べる時のマナー
ピデは、手でちぎって食べます。ナイフやフォークを使う必要はありません。
また、ピデと一緒に、ヨーグルトやアヤラン(塩味のヨーグルト飲料)などの飲み物を楽しむのもおすすめです。
ピデ専門店はどこに行けばいいの?
フェティヒイェには、多くのピデ専門店がありますので、迷ってしまうかもしれませんね!
ここでは、おすすめのピデ専門店をいくつかご紹介します。
- 「Karaköy Pidecisi」: 地元の人々に愛される老舗のピデ専門店です。
- 「Pideci Halil Usta」: リーズナブルな価格で美味しいピデを提供しているお店です。
- 「Meşhur Fatih Pide Salonu」: 様々な種類のピデが楽しめるお店です。
ピデをさらに楽しむためのヒント
- ピデは、焼き立てが一番美味しいので、出来立てを食べるようにしましょう。
- 辛いのが好きな人は、チリペッパーやハラペーニョソースをトッピングするのもおすすめです。
- ピデと一緒に、トルコの伝統的な飲み物「チャイ」も楽しんでみましょう。
ピデは、トルコ料理の中でも特に人気のあるメニューです。フェティヒイェを訪れる際には、ぜひピデを味わってみてください!きっと、その香ばしい味と食感が忘れられない体験になるでしょう。
注意:
- 上記の価格は目安であり、お店や時期によって異なります。
- ピデは多くの店がテイクアウトもしているので、お土産にも最適です。