ガパオライス！タイ・マエソーの激辛ガパオと、香ばしいバジルが織りなす魅惑の味

タイ旅行で外せないグルメといえば、ガパオライスでしょう。ひき肉を炒めたピリ辛料理は、ご飯によく合いますよね。しかし、タイには地域によって様々なガパオライスが存在します。今回は、その中でも一際個性的なマエソーのガパオライスをご紹介します！

マエソーのガパオライスとは？

マエソーは、タイ北部の山岳地帯に位置する小さな町です。タイ北部ならではの豊かな自然と、独特な文化が息づくこの町で食べられるガパオライスは、他の地域のものとは一味違います。

まず特徴的なのは、 激辛 であること！マエソーのガパオライスは、唐辛子の量が多く、舌がヒリヒリするほどの辛さです。しかし、その辛さがガパオの旨味を引き立て、ご飯をどんどん進めてしまいます。

さらに、 香ばしいバジル がたっぷり使われているのも特徴です。タイのバジルは、日本のバジルとは香りが強く、独特な風味を持っています。このバジルの香りが、ガパオの辛さと絶妙にマッチし、食欲をそそります。

マエソーガパオライスの魅力

マエソーガパオライスが人気の理由は、その 辛さ と 香り だけではありません。

• 新鮮な食材: マエソーは、野菜や果物が豊富に生産されている地域です。そのため、ガパオライスに使われる野菜も新鮮で、みずみずしい味が楽しめます。
• 地元の味: ガパオライスは、マエソーの家庭料理として親しまれてきました。それぞれの店で独自のレシピがあり、個性豊かな味を楽しむことができます。
• リーズナブルな価格: マエソーのガパオライスは、比較的リーズナブルな価格で食べることができます。

マエソーガパオライスを食べる時のポイント

マエソーガパオライスを初めて食べる方は、以下のポイントを押さえてみてください。

• 辛さに注意: マエソーのガパオライスは激辛なので、辛いものが苦手な方は注意が必要です。注文する際には、辛さを調整できるか確認しましょう。
• ご飯は多く盛る: ガパオライスは、ご飯によく合う料理です。そのため、ご飯を多く盛りましょう。
• 付け合わせを楽しむ: ガパオライスには、ナンプラーやチリソースなどの付け合わせがつきます。これらの調味料を加えて、自分好みの味に調整しましょう。

マエソーガパオライスのレシピ例 (2人分)

材料:

• ひき肉: 200g
• ニンニク: 1かけ
• 長ネギ: 1/2本
• バジル: 大さじ2
• 唐辛子: 3本(お好みで調整)
• 醤油: 大さじ1
• オイスターソース: 大さじ1
• 砂糖: 小さじ1
• ナンプラー: 大さじ1
• ご飯: 2杯分

作り方:

1. ニンニク、長ネギはみじん切りにする。唐辛子は輪切りにする。バジルは葉をちぎる。
2. フライパンに油を熱し、ニンニクと長ネギを炒める。
3. ひき肉を加えて炒め、色が変わったら醤油、オイスターソース、砂糖、ナンプラーを加えてさらに炒める。
4. 唐辛子とバジルを加えて軽く炒め、火を止める。
5. ご飯の上にガパオを乗せて完成！

補足:

• 辛いのが苦手な方は、唐辛子の量を減らしてください。
• バジルの代わりにミントやパクチーを使うこともできます。

マエソーのガパオライスは、その 激辛 と 香ばしいバジル の組み合わせが魅力的な一品です。タイ旅行に行く際には、ぜひマエソーを訪れて、この独特なガパオライスを味わってみてください！

メニュー	価格	説明
ガパオライス	60バーツ	マエソーの伝統的なガパオライス
ガパオライス（辛さ控えめ）	70バーツ	辛さが苦手な方におすすめ